Macarrão com queijo gratinado no forno

Por Cafe Delites · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa em água salgada conforme o pacote indica, até ficar al dente. Escorra, enxágue bem em água fria e reserve.
2. Pré-aqueça o grill ou a função gratinar do forno a 190 °C (375 °F).
3. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande, própria para forno, em fogo médio-alto. Acrescente a farinha panko e mexa até dourar. Transfira para uma tigela e reserve.
4. Na mesma frigideira, derreta a 1/4 de xícara de manteiga. Acrescente o alho e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar aromático. Misture a farinha com um fouet e continue batendo por pelo menos 2 minutos.
5. Reduza o fogo para baixo. Adicione aos poucos 4 xícaras de leite, cerca de 1/4 de xícara por vez, batendo após cada adição. Deixe ferver até começar a engrossar.
6. Misture o amido de milho com a 1/2 xícara de leite restante até ficar liso e incorpore ao molho até engrossar completamente. Tempere com sal e pimenta e misture o caldo em pó.
7. Retire do fogo. Acrescente o cheddar, 3/4 de xícara de parmesão e as fatias de muçarela e misture até derreter. Misture a massa ao molho até ficar bem coberta.
8. Cubra com a panko e o parmesão restante. Leve ao grill ou gratinar por cerca de 10 a 15 minutos, até borbulhar.
9. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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