金黄烤通心粉与奶酪

作者：Cafe Delites · 60 分钟

食材

步骤

1. 将意大利面按包装说明在加盐的水中煮至刚好弹牙（al dente），沥干后用凉水冲洗，备用。
2. 将烤箱的烧烤或上火功能预热至190°C（375°F）。
3. 在大号可入烤箱的平底锅中以中高火融化2汤匙黄油。加入面包糠（panko）翻炒至金黄，盛入碗中备用。
4. 用同一个锅融化1/4杯黄油，加入大蒜煎约1分钟，直至散发香味。加入面粉，持续搅拌至少2分钟。
5. 转小火，分次加入4杯牛奶（每次约1/4杯），每次加入后搅拌均匀。煮至沸腾并开始变稠。
6. 将玉米淀粉与剩余的1/2杯牛奶调匀至无颗粒，然后倒入白酱中搅拌至完全变稠。加入盐和胡椒调味，并拌入鸡汤粉。
7. 离火，加入切达奶酪、3/4杯帕尔玛干酪和马苏里拉奶酪片，搅拌至奶酪完全融化。将意大利面拌入酱汁中，使其完全裹上酱汁。
8. 在表面撒上面包糠和剩余的帕尔玛干酪。用烤箱上火或烧烤功能烤约10至15分钟，直至冒泡。
9. 稍微放凉后即可食用。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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