Goldener Kurkuma-Kokos-Kuchen

Name: Goldener Kurkuma-Kokos-Kuchen
Total time: 70 min
Ingredients: 1 Tasse Milk; ½ Tassen Maple syrup; 2 EL Sugar; 1 Tasse Coconut flake, Flocken; 1 TL Vanille; Lime; 1 ½ Tassen Flour; 2 TL Baking powder; ¼ TL Baking soda; ⅓ TL Salt; 1 TL Turmeric; 0,13–¼ TL Black pepper; ¼ TL Cinnamon

Von Vegan Richa · 70 Min.

Zutaten

Milk1 Tasse
Maple syrup½ Tassen
Sugar2 EL
Coconut flake · Flocken1 Tasse
Vanille1 TL
Lime
Flour1 ½ Tassen
Baking powder2 TL
Baking soda¼ TL
Salt⅓ TL
Turmeric1 TL
Black pepper0,13–¼ TL
Cinnamon¼ TL

Zubereitung

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
Alle feuchten Zutaten pürieren, bis die Kokosflocken in sehr kleine Stücke zerfallen.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
Feuchte und trockene Zutaten zu einem dicken Teig verrühren. Den Teig in die Form füllen und etwa 1 EL Kokosraspel darüberstreuen.
45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Aufschneiden etwa eine Stunde kühl stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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