Gomadare Soba comme au restaurant de soba, à la maison

Name: Gomadare Soba comme au restaurant de soba, à la maison
Total time: 40 min
Ingredients: Sauce de trempage au sésame; 250 ml Dashi; 2 c. à s. Pâte de sésame; 1 ½ c. à s. Miso, pâte; 1 c. à s. Sucre; 1 c. à s. Graine de sésame, moulu grillé; ½ c. à c. Vinaigre de vin de riz; 1 c. à c. Huile de sésame grillée; 200 g Nouilles Soba; 200 g Poitrine de porc, finement émincé; 1 pincée Sel; 1 Concombre, en julienne; 1 Tomate; selon le goût Pâte de wasabi; selon le goût Oignon vert, finement haché

Par Sudachi · 40 min

Ingrédients

Sauce de trempage au sésame
Dashi250 ml
Pâte de sésame2 c. à s.
Miso · pâte1 ½ c. à s.
Sucre1 c. à s.
Graine de sésame · moulu grillé1 c. à s.
Vinaigre de vin de riz½ c. à c.
Huile de sésame grillée1 c. à c.
Nouilles Soba200 g
Poitrine de porc · finement émincé200 g
Sel1 pincée
Concombre · en julienne1
Tomate1
Pâte de wasabiselon le goût
Oignon vert · finement hachéselon le goût

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

Voir la recette en vidéo

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