Okowa gomoku (riz gluant cuit à la vapeur aux légumes) ☆ Recette 五目おこわの作り方

Par Peaceful Cuisine · 450 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites mijoter la carotte, la bardane, le hijiki égoutté et les shiitakés (avec leur eau de trempage) jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.
2. Portez à ébullition dans une casserole le mélange d'assaisonnement (1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de saké et 100 g d'eau).
3. Faites cuire la pâte de riz gluant à la vapeur pendant 10 minutes.
4. Retirez le riz, mélangez-le à tous les autres ingrédients, puis remettez-le dans le cuiseur vapeur pour 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment tendre.
5. Étalez l'okowa sur un plateau et laissez-le refroidir pour éviter qu'il ne devienne trop humide.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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