Okowa gomoku (riso glutinoso cotto al vapore con verdure) ☆ 五目おこわの作り方

Name: Okowa gomoku (riso glutinoso cotto al vapore con verdure) ☆ 五目おこわの作り方
Total time: 450 min
Ingredients: 3 tazze Riso; 5 g Hijiki essiccata; 8 g Funghi Shiitake, essiccato; 2 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Mirin; ¾ cucchiaini Sale; 50 g Carota; 50 g Bardana; 2 cucchiai Sake; 40 g Noci

Di Peaceful Cuisine · 450 min

Ingredienti

Riso3 tazze
Hijiki essiccata5 g
Funghi Shiitake · essiccato8 g
Salsa di soia2 cucchiai
Mirin2 cucchiai
Sale¾ cucchiaini
Carota50 g
Bardana50 g
Sake2 cucchiai
Noci40 g

Preparazione

Fate sobbollire la carota, la bardana, l'hijiki scolato e i shiitake (con la loro acqua di ammollo) finché non resta più liquido.
Portate a ebollizione in una pentola il composto di condimento (1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiai di sakè e 100 g di acqua).
Cuocete a vapore il riso glutinoso scolato per 10 minuti.
Togliete il riso, unite tutti gli altri ingredienti, poi rimettete nel cestello a vapore e cuocete per altri 15 minuti, o finché il riso non è abbastanza morbido.
Stendete l'okowa su un vassoio e lasciatelo raffreddare per evitare che diventi troppo umido.

Riassunto dal video di Peaceful Cuisine. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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