Gordon Ramsay cuisine des crevettes à l'ail en seulement 10 minutes | Ramsay en 10

Par Gordon Ramsay · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplir une casserole de 4 quarts d'eau, saler généreusement, couvrir et porter à ébullition.
2. Chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'échalote et l'ail finement râpé, puis faire revenir 2 minutes pour les attendrir.
3. Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire presque complètement.
4. Ajouter le fond de fruits de mer, les flocons de piment, les câpres, les tomates cerises et le zeste et le jus des citrons. Quand la sauce frémit, saler et poivrer les crevettes crues, puis les pocher dans le liquide environ 1 minute de chaque côté.
5. Incorporer le beurre en dés jusqu'à ce qu'il fonde. Goûter et rectifier l'assaisonnement de la sauce.
6. Quand l'eau bout, ajouter les cheveux d'ange en les enfonçant progressivement dans l'eau au fur et à mesure qu'ils ramollissent. Cuire 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
7. Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle avec la sauce et les crevettes. Mélanger pour bien enrober.
8. Déchirer les feuilles de basilic sur les pâtes, dresser dans un bol moyen et finir par un peu de parmesan râpé.

Résumé d'après la vidéo de Gordon Ramsay. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilFromageTomateCitronFromage ParmesanCrevetteÉchalotePâtes