戈登·拉姆齐10分钟搞定蒜香虾 | Ramsay in 10

作者：Gordon Ramsay · 10 分钟

食材

步骤

1. 在4夸脱的汤锅中加入清水，充分加盐，盖上锅盖煮沸。
2. 中火加热中号不粘煎锅，倒入1汤匙橄榄油。下入青葱和细磨的大蒜，炒2分钟至软化。
3. 用白葡萄酒烹锅，煮至汤汁几乎收干。
4. 加入海鲜高汤、辣椒片、刺山柑、樱桃番茄，以及柠檬皮屑和柠檬汁。汤汁冒小泡后，给生虾调味，在汤汁中煮约1分钟，每面各煮约1分钟。
5. 加入方块黄油搅至融化。品尝并调整酱汁的咸淡。
6. 水开后放入天使细面，边煮边用夹子将面慢慢压入水中。煮3至5分钟，期间偶尔搅拌，煮至刚好有嚼劲。
7. 沥干意面，放入装有酱汁和虾的煎锅中，翻拌均匀裹上酱汁。
8. 将新鲜罗勒叶撕碎拌入意面，装入中号碗中，最后撒上一些帕玛森奶酪碎。

根据 Gordon Ramsay 的视频整理，细节请看视频。

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