Bol de gambas al pimentón y ajo de Gordon Ramsay en 15 minutos

De Gordon Ramsay · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la sal, el pimentón y la pimienta negra en un bol pequeño para preparar la sal sazonada.
2. Mezcla las gambas con una pizca grande o 1 cucharada de la sal sazonada hasta que queden bien cubiertas.
3. Calienta 3 cucharadas de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade las gambas en una sola capa y cocínalas durante 1 minuto.
4. Dales la vuelta a las gambas, añade el ajo y las escamas de pimiento rojo y saltea hasta que desprendan aroma, unos 1 minuto.
5. Retira del fuego y añade las 2 cucharadas restantes de mantequilla, el zumo de limón y el perejil hasta que se derritan. Reserva fuera del fuego.
6. En una sartén, cocina la cebolla, el calabacín, el pimiento, la berenjena y el ajo con una pizca de la sal sazonada hasta que estén tiernos, unos 7 u 8 minutos.
7. Añade los garbanzos y el orégano y mezcla. Agrega la quinoa y 1 cucharada de la mantequilla tibia de la sartén de las gambas, y remueve hasta que se calienten bien.
8. Sirve la quinoa en los platos, cubre con las gambas y termina con zumo de limón y perejil.

Resumido del vídeo de Gordon Ramsay. Míralo para los detalles.

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