Bol de crevettes à l'ail et au paprika de Gordon Ramsay en 15 minutes

Par Gordon Ramsay · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le sel, le paprika et le poivre noir dans un petit bol pour obtenir le sel assaisonné.
2. Enrobez les crevettes d'une grosse pincée ou de 1 cuillère à soupe de sel assaisonné, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément couvertes.
3. Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes en une seule couche et faites cuire 1 minute.
4. Retournez les crevettes, ajoutez l'ail et les flocons de piment, puis faites sauter jusqu'à ce que ça embaume, environ 1 minute.
5. Retirez du feu et incorporez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, le jus de citron et le persil jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Réservez hors du feu.
6. Dans une poêle, faites cuire l'oignon, la courgette, le poivron, l'aubergine et l'ail avec une pincée de sel assaisonné jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 7 à 8 minutes.
7. Ajoutez les pois chiches et l'origan et mélangez. Ajoutez le quinoa et 1 cuillère à soupe du beurre chaud de la poêle aux crevettes, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
8. Répartissez le quinoa dans les assiettes, garnissez de crevettes et finissez avec le jus de citron et le persil.

Résumé d'après la vidéo de Gordon Ramsay. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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