Gordon Ramsays Taco-Dienstag-Challenge: Richard Blais' "Next Level"-Tacos

Von Gordon Ramsay · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Canola-Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Die Hitze erhöhen, das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun und knusprig ist.
2. Chilipulver, Oregano, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und 1 Minute braten. Rinderbrühe und Tomaten dazugießen.
3. Aufkochen lassen und 15-20 Minuten köcheln, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist. Nach Geschmack würzen.
4. Das Frittieröl auf 175 °C erhitzen. Die Maisteigkugeln mit einer Tortillapresse zu 12 dünnen Fladen pressen.
5. 2-3 auf einmal etwa 10 Sekunden frittieren, bis sie aufgehen und zu schwimmen beginnen. Die Mitte mit einem Metallspatel nach unten drücken, um eine Schale zu formen, und halten, bis die Form fest wird.
6. Weitere 10 Sekunden frittieren, bis sie knusprig sind, dann abtropfen lassen und mit einer Prise Salz würzen. Mit dem restlichen Maisteig wiederholen.
7. Die Schalen mit dem Rindfleisch belegen und mit gewürfelter Avocado, weißer Zwiebel, Tomate, Cheddar, saurer Sahne, Koriander und Limettenspalten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Gordon Ramsay. Schau es dir für die Details an.

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KnoblauchZwiebelKäseTomateLimetteRinderhackfleischSaure SahneCheddar