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Gosht Ka Salan
Ingredientes
- Mutton½ kg
- Onion · sliced200 g
- Oil2 cdas.
- Ghee2 cdas.
- Bay leaf2
- Black cardamom2
- Cumin1 cdta.
- Yoghurt200 g
- Garlic · paste1 ½ cdas.
- Tomate1
- Garam masala · powder1 cda.
- Coriander seed · powder1 cda.
- Chili powder2 cdas.
- Cúrcuma · powder¼ cdas.
- Salt
- Cilantro2 cdas.
- Menta2 cdas.
Preparación
- Heat the oil in a pan, add salt and fry the onions until golden brown. Set aside to cool to room temperature.
- Blend the cooled onions with the ginger-garlic paste, curd, tomato, red chilli powder, coriander powder, cumin seeds, garam masala, turmeric, coriander leaves and mint leaves into a smooth paste.
- Heat the ghee in the same pan. Add the black cardamom and bay leaves, then add the mutton and salt and stir-fry until light brown.
- Add the ground paste and water and stir.
- Cover and cook on low heat for 20 to 30 minutes, or pressure cook for 4 whistles.
Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.
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