Hai 15 minuti? Potresti mangiare queste udon al sesamo stasera!

Di Yeung Man Cooking · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
2. Tritate finemente aglio, zenzero e cipollotto.
3. Affettate sottilmente la cipolla rossa, tagliate il broccolini a bocconi e dividete in quarti i funghi king oyster baby.
4. Cuocete gli udon per 5 minuti, cioè metà del tempo indicato sulla confezione.
5. Mescolate salsa di soia, salsa di soia scura, salsa piccante, salsa di ostriche vegetale, sciroppo d'acero e olio di sesamo tostato per preparare la salsa.
6. Scolate le noodles e mettetele da parte.
7. Tostate a secco i semi di sesamo bianchi e neri in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 2 minuti, poi mettete da parte.
8. Scaldate l'olio di avocado nella stessa padella e fate saltare aglio, zenzero, cipolla rossa e cipollotto per 2–3 minuti.
9. Aggiungete il broccolini e fate saltare per un paio di minuti, poi unite i funghi e fate saltare per altri due minuti circa.
10. Aggiungete le noodles, la salsa e ¼ di tazza di brodo vegetale o acqua, poi fate saltare per un paio di minuti.
11. Impiattate e guarnite con i semi di sesamo tostati.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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