Empty My Fridge
Em 15 MIN? Você pode estar comendo este Udon de Gergelim hoje à noite!
Ingredientes
- Garlic2–3 pedaços
- Ginger
- Scallion3 tabletes
- Red onion½
- Tenderstem broccoli85 g
- King oyster mushroom4
- Udon noodle250 g
- Molho shoyu1 ½ colher de sopa
- Dark soy sauce1 colher de chá
- Hot sauce1 colher de chá
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Maple syrup½ colher de sopa
- Toasted sesame oil½ colher de chá
- Sesame seed1 colher de sopa
- Avocado oil2 colheres de sopa
- Vegetable broth¼ xícara
Modo de preparo
- Leve uma panela com água ao fogo para ferver para o macarrão.
- Pique finamente o alho, o gengibre e a cebolinha.
- Fatie finamente a cebola roxa, corte o brócolis em pedaços do tamanho de uma mordida e corte os cogumelos king oyster baby em quatro.
- Cozinhe o udon por 5 minutos, que é metade do tempo indicado na embalagem.
- Misture o molho de soja, o molho de soja escuro, o molho de pimenta, o molho de ostra vegetal, o xarope de bordo e o óleo de gergelim tostado para fazer o molho.
- Escorra o macarrão e reserve.
- Torre as sementes de gergelim branco e preto em uma frigideira antiaderente em fogo médio por cerca de 2 minutos, depois reserve.
- Aqueça o óleo de abacate na mesma frigideira e refogue o alho, o gengibre, a cebola roxa e a cebolinha por 2–3 minutos.
- Adicione o brócolis e refogue por alguns minutos, depois adicione os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o macarrão, o molho e 1/4 de xícara de caldo vegetal ou água, e refogue por alguns minutos.
- Sirva e decore com as sementes de gergelim torradas.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.