Te quedan tacos de bacon y repollo? Prueba este arroz frito en 15 minutos que cambiará tu Vida

De Aaron and Claire · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Cuece 2 tazas (400 g) de arroz jazmín si no tienes arroz sobrante: lávalo dos o tres veces, escúrrelo bien, añade la misma cantidad de agua (o un poco menos) y cuécelo en la olla arrocera. Extiéndelo en una bandeja para que se enfríe por completo.
2. Corta el bacon y el repollo en trozos de bocado. Corta finamente las cebolletas, separando las partes blancas de las verdes. Pica finamente el ajo.
3. Hierve los guisantes y las zanahorias congelados durante 1 a 2 minutos, o caliéntalos en el microondas con un poco de agua, y escúrrelos bien.
4. Bate los huevos con una pizca de sal. Añade más huevos para una versión con más proteínas.
5. Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un recipiente pequeño.
6. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el bacon y cocínalo 2 minutos, hasta que empiece a dorarse.
7. Añade el ajo y la parte blanca de las cebolletas y saltea 1 minuto hasta que desprendan aroma. Añade el repollo y saltea 1 minuto hasta que empiece a ablandarse. Reserva todo.
8. En el mismo wok, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego alto. Vierte los huevos batidos y cocina 30 segundos hasta que la base esté ligeramente dorada. Da la vuelta y cocina el otro lado 30 segundos.
9. Aparta los huevos, añade 1 cucharada de aceite en el espacio libre y luego el arroz frío. Pon los huevos encima, deshácelos y saltea 2 minutos hasta que todo quede bien mezclado.
10. Devuelve el repollo y el bacon al wok, añade los guisantes y las zanahorias y saltea 1 minuto.
11. Vierte la salsa por el borde del wok y deja reposar 20 segundos para que caramelice. Saltea todo junto durante 2 minutos hasta que cada grano quede cubierto.
12. Prueba y añade más sal si hace falta. Apaga el fuego y mezcla las partes verdes de las cebolletas y el aceite de sésamo.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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