Tem bacon e repolho? Experimente este arroz frito em 15 minutos que vai mudar sua Vida!

Por Aaron and Claire · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe 2 xícaras (400 g) de arroz jasmim se não tiver arroz de sobra: lave duas ou três vezes, escorra bem, adicione a mesma quantidade de água (ou um pouco menos) e cozinhe na panela elétrica de arroz. Espalhe em uma bandeja para esfriar completamente.
2. Corte o bacon e o repolho em pedaços pequenos. Fatie finamente as cebolinhas, separando as partes brancas das verdes. Pique bem o alho.
3. Ferva as ervilhas e cenouras congeladas por 1 a 2 minutos, ou cozinhe no micro-ondas com um pouco de água, e escorra bem.
4. Bata os ovos com uma pitada de sal. Adicione mais ovos para uma versão com mais proteína.
5. Misture todos os ingredientes do molho em um recipiente pequeno.
6. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em um wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe por 2 minutos, até começar a dourar.
7. Adicione o alho e a parte branca da cebolinha e refogue por 1 minuto, até ficar aromático. Acrescente o repolho e refogue por 1 minuto, até começar a amolecer. Reserve tudo.
8. No mesmo wok, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo alto. Despeje os ovos batidos e cozinhe por 30 segundos, até a base dourar levemente. Vire e cozinhe o outro lado por 30 segundos.
9. Empurre os ovos para o lado, adicione 1 colher de sopa de óleo no espaço vazio e depois o arroz frio. Coloque os ovos por cima, desmanche-os e refogue por 2 minutos, até misturar tudo uniformemente.
10. Devolva o repolho e o bacon ao wok, adicione as ervilhas e as cenouras e refogue por 1 minuto.
11. Despeje o molho na borda do wok e deixe agir por 20 segundos para caramelizar. Refogue tudo junto por 2 minutos, até cada grão ficar coberto.
12. Prove e adicione mais sal se necessário. Desligue o fogo e misture a parte verde da cebolinha e o óleo de gergelim.

Resumido do vídeo de Aaron and Claire. Assista para ver os detalhes.

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