15分钟培根卷心菜炒饭，让你的生活焕然一新！

作者：Aaron and Claire · 15 分钟

食材

步骤

1. 如果没有剩米饭，就取2杯（400克）茉莉香米：淘洗两三遍，沥干，加入同等分量（或略少）的水，用电饭煲煮熟。摊在托盘上，放凉至完全冷却。
2. 将培根和卷心菜切成一口大小。葱白和葱绿分开，将葱切细丝。大蒜切成细末。
3. 将冷冻豌豆胡萝卜煮1至2分钟，或加少许水用微波炉加热，然后充分沥干。
4. 鸡蛋加一小撮盐打散。若想要蛋白质更高，可多加几个鸡蛋。
5. 将所有酱汁材料在小碗中混合均匀。
6. 大锅或平底锅中用中大火加热1汤匙油。下培根煎2分钟，至开始上色。
7. 加入蒜末和葱白，爆香1分钟。加入卷心菜翻炒1分钟，至开始变软。全部盛出备用。
8. 同一锅中用大火加热2汤匙油。倒入蛋液，煎30秒至底部微微金黄。翻面，再煎另一面30秒。
9. 将鸡蛋推到一边，在空出的位置加入1汤匙油，再倒入放凉的米饭。把鸡蛋铺到米饭上面，压碎，翻炒2分钟至均匀混合。
10. 把卷心菜和培根倒回锅中，加入豌豆胡萝卜，翻炒1分钟。
11. 将酱汁沿锅边淋入，静置20秒使其焦化。所有食材一起翻炒2分钟，直到每粒米饭都裹上酱汁。
12. 试味，如有需要再加盐。关火，加入葱绿和芝麻油，拌匀即可。

根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。

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