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¿Tienes anchoas en lata? Prepara esta ensalada española de tomate y anchoas
Ingredientes
- Garlic3 dientes
- Parsley · picados2 cdas.
- Extra virgin olive oil3 cdas.
- White wine vinegar1 cda.
- Tomate3
- Olive oil1 lata
- Olive · sin hueso
- Orégano · secos
- Salt
- Black pepper
Preparación
- Machaca el ajo picado, el perejil y una pizca de sal en un mortero hasta que quede bien triturado.
- Añade el aceite de oliva y el vinagre y mezcla bien para preparar el aliño.
- Corta los tomates en rodajas de 0,635 cm (1/4 de pulgada) de grosor.
- Coloca las rodajas de tomate en una sola capa plana en una fuente, sazona con sal y pimienta, y reparte el aliño de manera uniforme por encima.
- Escurre las anchoas y coloca una sobre cada rodaja de tomate, espolvorea las aceitunas por encima y termina con un chorrito de orégano seco.
Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.
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