Hast du Artischocken aus der Dose? Mach diese Köstlichen Artischocken-Frikadellen

Von Spain on a Fork · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Schlage das Ei in einer großen Schüssel auf und verquirle es, dann das Milch unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Mehl nach und nach einrühren und dabei ständig schlagen, bis ein glatter, cremiger Teig entsteht. Zum Schluss das Backpulver unterrühren.
2. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und den Thymian in den Teig geben. Die Schale von 1/2 Zitrone fein darüberreiben, dabei die weiße Haut vermeiden. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen und gut vermengen.
3. Die Artischockenherzen abgießen, abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. In kleine, mundgerechte Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Wenn das Öl heiß ist, esslöffelweise Teig in die Pfanne geben, in einer Schicht und mit Abstand, und in Portionen ausbacken. 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis alles goldgelb ist.
6. Jede fertige Portion auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Wenn alles gebraten ist, auf einer Servierplatte anrichten und mit Zitronenspalten servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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