¿Tienes alcachofas en conserva? Prepara estas Deliciosas tortitas de alcachofa

De Spain on a Fork · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, bate el huevo y después incorpora la leche hasta que quede bien integrada. Añade la harina poco a poco, batiendo sin parar hasta obtener una masa lisa y cremosa. Por último, incorpora la levadura en polvo batiendo.
2. Añade la cebolla, el ajo, el perejil y el tomillo picados a la masa. Ralla finamente la piel de 1/2 limón, evitando la parte blanca. Sazona con sal marina y pimienta negra y mezcla bien.
3. Escurre y enjuaga los corazones de alcachofa, y sécalos bien con papel de cocina. Córtalos en trozos pequeños y incorpóralos a la masa con movimientos suaves.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
5. Cuando el aceite esté caliente, deja caer cucharadas de masa en la sartén en una sola capa, separadas entre sí, y fríe por tandas. Fríe de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por todas partes.
6. Pasa cada tanda terminada a un plato forrado con papel de cocina. Cuando estén todas hechas, colócalas en una fuente y sirve con gajos de limón.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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