Hai dei carciofi in scatola? Prepara queste DELIZIOSE frittelle di carciofi

Di Spain on a Fork · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbattere l'uovo, poi incorporare il latte e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina a poco a poco, mescolando di continuo, fino a ottenere una pastella cremosa. Infine unire il lievito in polvere.
2. Aggiungere alla pastella la cipolla tritata, l'aglio, il prezzemolo e il timo. Grattugiare finemente la scorza di 1/2 limone, evitando la parte bianca amara. Salare, pepare e mescolare bene.
3. Scolare e sciacquare i cuori di carciofo, poi asciugarli completamente su carta da cucina. Tagliarli a pezzetti da un boccone e incorporarli delicatamente alla pastella.
4. Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
5. Quando l'olio è ben caldo, versare cucchiaiate di pastella in un solo strato, distanziate tra loro, cuocendo a lotti. Friggere per 4-5 minuti per lato, finché non risultano dorate da tutti i lati.
6. Man mano che sono pronte, sistemare le frittelle su un piatto con carta assorbente. Quando sono tutte cotte, disporle su un piatto da portata e servire con spicchi di limone.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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