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Pois chiches en conserve ? Préparez ces pois chiches CRÉMEUX en sauce aux oignons
Ingrédients
- Huile d'olive extra vierge3 c. à s.
- Oignon1
- Ail4 gousses
- Farine1 c. à s.
- Vin blanc½ tasse
- Thym · séchés½ c. à c.
- Paillettes de chili · écrasés¼ c. à c.
- Bouillon de légumes1 ½ tasse
- Pois chiche2 boîtes
- Fromage Manchego · râpé2 c. à s.
- Citron2 c. à c.
- Sel
- Poivre noir
- Ciboulette · haché
Étapes
- Chauffer une grande poêle à feu moyen et y verser l'huile d'olive.
- Ajouter l'oignon haché et l'ail, et cuire en remuant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement translucide.
- Incorporer la farine et cuire 2 minutes en remuant sans cesse.
- Ajouter le vin blanc sec, le thym séché et le piment rouge concassé en remuant. Laisser cuire environ 3 minutes, jusqu'à évaporation de l'alcool.
- Verser le bouillon de légumes et remuer doucement environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une sauce légèrement crémeuse.
- Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, saler, poivrer, mélanger, puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
- Éteindre le feu, puis incorporer le fromage râpé et le jus de citron.
- Transférer dans un grand plat de service et parsemer de ciboulette hachée.
Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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