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Ceci in scatola? Prepara questi ceci CREMOSI in salsa di cipolla
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio4 spicchi
- Farina1 cucchiaio
- Vino bianco½ tazze
- Timo · secchi½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · schiacciati¼ cucchiaini
- Brodo vegetale1 ½ tazze
- Ceci2 lattine
- Formaggio Manchego · grattugiato2 cucchiai
- Limone2 cucchiaini
- Sale
- Pepe nero
- Erba cipollina · tritato
Preparazione
- Scaldare una padella capiente a fuoco medio e versarvi l'olio extravergine d'oliva.
- Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio e cuocere mescolando per circa 5 minuti, finché la cipolla non diventa leggermente trasparente.
- Unire la farina e cuocere per 2 minuti, mescolando di continuo.
- Aggiungere il vino bianco secco, il timo secco e il peperoncino tritato, mescolando. Cuocere circa 3 minuti, finché l'alcol non evapora.
- Versare il brodo vegetale e mescolare delicatamente per circa 5 minuti, finché la salsa non diventa leggermente cremosa.
- Aggiungere i ceci scolati e sciacquati, salare, pepare, mescolare, poi abbassare la fiamma e far sobbollire per 5 minuti.
- Spegnere il fuoco e incorporare il formaggio grattugiato e il succo di limone.
- Trasferire in un ampio piatto da portata e cospargere di erba cipollina tritata.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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