Dosenkichererbsen übrig? Dann mach diese Knusprigen Kichererbsen-Nuggets

Von Spain on a Fork · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kichererbsen abgießen, abspülen, überschüssiges Wasser abschütteln, in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gut zerdrücken.
2. 1 Ei in einer Schüssel verquirlen und zu den zerdrückten Kichererbsen geben, zusammen mit 1/4 Tasse Semmelbrösel, Milch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika. Mit Salz und Pfeffer würzen, vermengen und andrücken, bis die Masse pastös ist.
3. Eine Portion der Masse zu einem Nugget von etwa 1 cm (1/4 Zoll) Dicke formen und jedes fertige Stück auf Backpapier legen.
4. Das Mehl in eine Schüssel geben, 2 Eier mit Salz und Pfeffer in einer zweiten Schüssel verquirlen und das Panko in eine dritte Schüssel geben.
5. Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
6. Während das Öl heiß wird, jedes Nugget erst in Mehl, dann in Ei und danach in Panko wenden, dabei sicherstellen, dass es vollständig bedeckt ist. Falls Nuggets auseinanderfallen, 30 Minuten einfrieren, damit sie fest werden, und erneut panieren.
7. Sobald das Öl heiß ist, die Nuggets in einer einzelnen Schicht mit Abstand portionsweise hineingeben. 3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Jede Portion auf einen Gitterrost legen, der über Küchenpapier steht.
8. Warm oder bei Raumtemperatur mit deinem Lieblingsdip servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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