¿Tienes garbanzos en lata? Prepara estas Pepitas de garbanzo Crujientes

De Spain on a Fork · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Escurre y enjuaga los garbanzos, sacude el exceso de agua, ponlos en un bol grande y machácalos bien con un pisapuré o un tenedor.
2. Bate 1 huevo en un bol y añádelo a los garbanzos machacados junto con 1/4 de taza de pan rallado, la leche, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón. Sazona con sal y pimienta, mezcla y presiona hasta que la mezcla quede pastosa.
3. Da forma a una porción de la mezcla en un nugget de unos 1 cm (1/4 de pulgada) de grosor y colócalo sobre papel de horno a medida que lo termines.
4. Pon la harina en un bol, bate 2 huevos con sal y pimienta en un segundo bol y pon el panko en un tercer bol.
5. Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio.
6. Mientras se calienta el aceite, pasa cada nugget por harina, luego por huevo y después por panko, asegurándote de cubrirlo por completo. Si los nuggets se deshacen, congélalos 30 minutos para que firmen y vuelve a rebozarlos.
7. Cuando el aceite esté caliente, añade los nuggets en una sola capa, separados, por tandas. Fríe 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Pasa cada tanda a una rejilla colocada sobre papel de cocina.
8. Sirve templados o a temperatura ambiente con tu salsa favorita.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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