Hai ceci in scatola? Prepara questi nuggets di ceci croccanti

Di Spain on a Fork · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scolate e sciacquate i ceci, scuotete via l'acqua in eccesso, metteteli in una ciotola capiente e schiacciateli bene con uno schiacciapatate o una forchetta.
2. Sbattete 1 uovo in una ciotola e unitelo ai ceci schiacciati con 1/4 di tazza di pangrattato, il latte, il granulare di aglio, quello di cipolla e la paprika. Salate, pepate, mescolate, poi premete il composto fino a ottenere una consistenza pastosa.
3. Modellate un cucchiaio di composto in un nugget spesso circa 1 cm e posatelo su carta da forno man mano che lo completate.
4. Mettete la farina in una ciotola, sbattete 2 uova con sale e pepe in una seconda ciotola e mettete il panko in una terza ciotola.
5. Scaldate l'olio di girasole in una padella capiente a fuoco medio.
6. Mentre l'olio si scalda, passate ogni nugget nella farina, poi nell'uovo, poi nel panko, assicurandovi che sia ben ricoperto. Se i nugget si sfaldano, metteteli in freezer per 30 minuti per farli rassodare, poi reimpanateli.
7. Quando l'olio è ben caldo, aggiungete i nugget in un unico strato, distanziati, a porzioni. Friggete 3 minuti per lato, finché sono dorati e croccanti. Trasferite ogni porzione su una griglia posta sopra carta assorbente.
8. Servite tiepidi o a temperatura ambiente con la vostra salsa preferita.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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