Tem grão-de-bico em lata? Faça estes Nuggets Crocantes de grão-de-bico

Por Spain on a Fork · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Escorra e enxágue o grão-de-bico, sacuda o excesso de água, coloque em uma tigela grande e amasse bem com um amassador de batatas ou um garfo.
2. Bata 1 ovo em uma tigela e adicione-o ao grão-de-bico amassado com 1/4 de xícara de farinha de rosca, o leite, o alho em pó, a cebola em pó e a páprica. Tempere com sal e pimenta, misture e pressione até a mistura ficar pastosa.
3. Modele uma colher da mistura em um nugget de cerca de 1 cm (1/4 de polegada) de espessura e coloque cada um sobre papel manteiga conforme terminar.
4. Coloque a farinha em uma tigela, bata 2 ovos com sal e pimenta em uma segunda tigela e coloque a panko em uma terceira tigela.
5. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira grande em fogo médio.
6. Enquanto o óleo aquece, passe cada nugget na farinha, depois no ovo e depois na panko, certificando-se de cobrir totalmente. Se os nuggets se desmancharem, leve ao freezer por 30 minutos para firmar e empane novamente.
7. Quando o óleo estiver quente, adicione os nuggets em camada única, espaçados, em porções. Frite por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem e ficarem crocantes. Transfira cada porção para uma grade sobre papel toalha.
8. Sirva morno ou em temperatura ambiente com o seu molho favorito.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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