Tem salmão em lata? Faça estes almôndegas de salmão com batatas

Por Spain on a Fork · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Escorra as latas de salmão em uma peneira fina sobre uma tigela e, em seguida, desfie o salmão em uma tigela grande.
2. Adicione o pão ralado, os ovos, a cebola, a cenoura, o alho, a salsinha e a páprica, tempere com sal e pimenta e misture bem.
3. Amasse a mistura até ficar com textura de pasta. Modele bolinhas do tamanho de uma bola de golfe. Se estiver seca demais, adicione um pouco de ovo batido; se estiver úmida demais, adicione mais pão ralado.
4. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
5. Depois de alguns minutos, adicione as almôndegas em camada única, bem espaçadas. Frite por 8 a 10 minutos, até dourar por todos os lados. Retire e reserve.
6. Enquanto as almôndegas fritam, corte as batatas lavadas e secas em pedaços do tamanho de uma mordida, coloque em uma panela em camada única, adicione água apenas o suficiente para quase cobrir, tempere generosamente com sal e leve ao fogo alto.
7. Na mesma frigideira, em fogo médio, adicione a cebola picada e o alho e mexa por 3 a 4 minutos, até ficarem translúcidos. Adicione a farinha e mexa por 2 minutos. Acrescente o vinagre, o tomilho, o sal e a pimenta e mexa rapidamente.
8. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sem parar, até o molho ficar levemente cremoso. Devolva as almôndegas à frigideira, vire para cobrir, reduza para médio-baixo e deixe cozinhar em fogo brando.
9. Cozinhe as batatas por 15 a 20 minutos, até ficarem levemente cozidas (um palito deve atravessá-las com facilidade). Escorra em uma peneira.
10. Sirva as batatas cobertas com algumas almôndegas e molho, e polvilhe com salsinha fresca.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaOvoCenouraBatataFarinha de roscaSalmão