Empty My Fridge
手头有罐装沙丁鱼？试试这道配辣蒜酱的炸沙丁鱼
食材
- 橄榄油2 罐
- 面粉½ 杯
- 大蒜6 瓣
- 辣椒片 · 压碎的¼ 茶匙
- 甜椒 · 烟熏的½ 茶匙
- 柠檬2 茶匙
- 盐
- 黑胡椒
- 欧芹 · 切碎
步骤
- 将沙丁鱼罐头小心倒入放在碗上的细滤网中沥干。
- 将平底锅置于中火上加热，倒入沥出的沙丁鱼油。
- 将面粉放入浅碗中，把每条沙丁鱼裹上一层面粉。
- 油热后，将裹好面粉的沙丁鱼单层放入锅中，每面煎2分钟。小心取出，放在一旁。
- 用同一口锅、同样的火力，放入蒜片和碎红辣椒，不停翻炒1至2分钟，直至大蒜微微变黄。关火，加入红椒粉和柠檬汁，用盐和胡椒调味并拌匀。
- 将沙丁鱼单层摆入餐盘，淋上辣蒜酱，撒上切碎的欧芹，立即上桌。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
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