Empty My Fridge
Hai delle sardine in scatola? Prepara queste sardine fritte in stile spagnolo
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine5 cucchiai
- Olio d'oliva2 lattine
- Farina⅓ tazze
- Uovo2
- Prezzemolo · tritate1 cucchiaio
- Maionese½ tazze
- Aglio2 spicchi
- Limone1 cucchiaino + 1
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi l'olio extravergine d'oliva.
- Scola delicatamente le sardine in un colino fine posto su una ciotola, e scuoti via l'olio in eccesso senza romperle.
- Rompi le uova in una ciotola, aggiungi il prezzemolo, sala, pepa e sbatti. Metti la farina in un'altra ciotola.
- Passa ogni sardina prima nella farina, poi nel composto di uova. Friggile in un solo strato, a piccole tranche per non affollare la padella, per 2 minuti per lato o finché sono dorate. Sposta ogni tranche su un piatto foderato di carta da cucina.
- Per l'aioli all'aglio, metti la maionese in una ciotola, grattugia finemente l'aglio, spremi il succo di limone, aggiungi l'olio extravergine e un pizzico di sale e pepe, quindi monta fino a ottenere una salsa cremosa.
- Disponi l'aioli in un piatto da portata, sistemaci intorno le sardine fritte e guarnisci con spicchi di limone.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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