¿Tienes sardinas en lata? Prepara estas sardinas al estilo español con arroz al ajo

De Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Tras un par de minutos, añade el ajo en láminas y rehógalo 1–2 minutos.
2. Añade el caldo de verduras y una pizca de sal, y llévalo a fuego fuerte. Cuando hierva, incorpora el arroz, tapa, baja a fuego lento y cuece hasta que el arroz esté en su punto (sigue las indicaciones del paquete para el líquido y el tiempo).
3. Incorpora los cebollinos y esponja el arroz suavemente con un tenedor.
4. Mientras tanto, escurre las sardinas con un colador fino sobre un bol.
5. Calienta una sartén a fuego medio y añade 45 ml (3 cucharadas) del aceite de las sardinas escurrido. Tras un par de minutos, añade la cebolla y el ajo picados, remueve sin parar y cocina 3–4 minutos.
6. Añade el vinagre, el pimentón y la guindilla triturada, remueve rápido y luego incorpora la salsa de tomate, 30 ml (2 cucharadas) de caldo de verduras y sal y pimienta al gusto, y mezcla.
7. Coloca las sardinas en una capa única sobre la salsa, dales la vuelta suavemente para que se impregnen, baja a fuego lento y cuece 2–3 minutos.
8. Para servir, pon el arroz en un plato, añade la salsa de tomate al lado, coloca encima un par de sardinas y espolvorea con perejil picado.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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