Vous avez des sardines en conserve ? Préparez ces sardines à l'espagnole à l'ail avec du riz

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Au bout de quelques minutes, ajoutez l'ail émincé et remuez 1 à 2 minutes.
2. Versez le bouillon de légumes et une pincée de sel, et portez à feu vif. Quand il bout, ajoutez le riz, couvrez, baissez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit juste cuit (suivez les indications du paquet pour les quantités de liquide et la durée).
3. Incorporez la ciboulette et égrenez délicatement le riz à la fourchette.
4. Pendant ce temps, égouttez les sardines dans une fine passoire posée sur un bol.
5. Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez 3 c. à soupe (45 ml) de l'huile égouttée des sardines. Au bout de quelques minutes, ajoutez l'oignon et l'ail hachés, remuez sans arrêt et faites cuire 3 à 4 minutes.
6. Ajoutez le vinaigre, le paprika et le piment rouge concassé, mélangez vivement, puis ajoutez la sauce tomate, les 2 c. à soupe (30 ml) de bouillon de légumes, sel et poivre, et mélangez.
7. Disposez les sardines en une seule couche sur la sauce, retournez-les délicatement pour les enrober, baissez à feu doux et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
8. Pour servir, déposez du riz dans un plat, ajoutez de la sauce tomate à côté, puis disposez quelques sardines dessus et parsemez de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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