Hai delle sardine in scatola? Prepara queste sardine in stile spagnolo con riso all'aglio

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio. Dopo un paio di minuti aggiungete l'aglio affettato e mescolate per 1-2 minuti.
2. Versate il brodo vegetale e un pizzico di sale, portate a fuoco vivace. Quando bolle, aggiungete il riso, coprite, abbassate a fuoco basso e fate cuocere finché il riso è appena cotto (seguite le indicazioni della confezione per liquidi e tempi).
3. Unite l'erba cipollina e sgranate delicatamente il riso con una forchetta.
4. Nel frattempo scolate le sardine con un colino fine posto sopra una ciotola.
5. Scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete 3 cucchiai (45 ml) dell'olio scolato dalle sardine. Dopo un paio di minuti unite la cipolla e l'aglio tritati, mescolate continuamente e cuocete per 3-4 minuti.
6. Aggiungete l'aceto, la paprika e il peperoncino tritato, mescolate velocemente, poi unite la passata di pomodoro, i 2 cucchiai (30 ml) di brodo vegetale, sale e pepe, e amalgamate.
7. Disponete le sardine in un unico strato sopra il sugo, giratele delicatamente per ricoprirle, abbassate a fuoco basso e fate sobbollire per 2-3 minuti.
8. Per servire, versate il riso in un piatto, aggiungete il sugo di pomodoro accanto, poi disponete sopra qualche sardina e il prezzemolo tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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