Tem sardinha em lata? Faça estas sardinhas à espanhola com arroz de alho

Por Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Após alguns minutos, acrescente o alho em fatias e mexa por 1 a 2 minutos.
2. Adicione o caldo de legumes e uma pitada de sal e leve ao fogo alto. Quando ferver, misture o arroz, tampe, baixe para fogo baixo e cozinhe até o arroz ficar no ponto (siga as instruções da embalagem quanto ao líquido e ao tempo).
3. Misture a cebolinha e solte o arroz delicadamente com um garfo.
4. Enquanto isso, escorra as sardinhas em uma peneira fina sobre uma tigela.
5. Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione 45 ml (3 colheres de sopa) do óleo escorrido das sardinhas. Após alguns minutos, acrescente a cebola e o alho picados, mexa sem parar e cozinhe por 3 a 4 minutos.
6. Adicione o vinagre, a páprica e a pimenta vermelha esmagada, mexa rapidamente, depois acrescente o molho de tomate, 30 ml (2 colheres de sopa) de caldo de legumes e sal e pimenta a gosto, e misture.
7. Disponha as sardinhas em camada única sobre o molho, vire cada uma delicadamente para cobri-las, baixe para fogo baixo e cozinhe por 2 a 3 minutos.
8. Para servir, coloque o arroz em um prato, sirva o molho de tomate ao lado, cubra com algumas sardinhas e salpique salsinha picada.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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