Dosensardinen übrig? Mach dieses knusprige Sardinen-Sandwich

Von Spain on a Fork · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Sardinen vorsichtig in ein feines Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben. Das Ei mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine zweite Schüssel geben. Das Panko in eine dritte Schüssel geben.
3. Das Olivenöl extra vergine in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Während das Öl heiß wird, jede Sardine zuerst in Mehl, dann in der Eimischung und danach in Panko wenden.
5. Wenn das Öl heiß ist, die Sardinen einlagig und mit Abstand hineingeben. 2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die Sardinen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Mayonnaise, Dijon-Senf, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl extra vergine verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, bis die Masse cremig ist.
8. Das Baguette in 8 cm (3 in) lange Stücke schneiden und jedes der Länge nach aufschneiden.
9. Das Aioli auf die untere und obere Hälfte streichen. 2 Sardinen auf die untere Hälfte legen, dann 2 Tomatenscheiben und gehacktes Salat darauf geben. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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