¿Tienes sardinas en lata? Prepara este crujiente sándwich de sardinas

De Spain on a Fork · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Escurre las sardinas con cuidado en un colador fino colocado sobre un bol.
2. Pon la harina en un bol. Bate el huevo con la leche, sazona con sal y pimienta y pásalo a un segundo bol. Pon el panko en un tercer bol.
3. Calienta el aceite de oliva virgen en una sartén mediana a fuego medio.
4. Mientras se calienta el aceite, reboza cada sardina en harina, luego en huevo batido y después en panko.
5. Cuando el aceite esté caliente, añade las sardinas en una sola capa, separadas. Fríe 2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Escurre las sardinas sobre papel de cocina.
7. Bate la mayonesa, la mostaza de Dijon, el ajo rallado, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una crema; sazona con sal y pimienta.
8. Corta la barra de pan en trozos de 8 cm (3 in) y ábrelos a lo largo.
9. Unta el alioli en la parte inferior y en la superior. Añade 2 sardinas a la mitad inferior, luego 2 rodajas de tomate y lechuga picada. Sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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