有罐装沙丁鱼吗？做这款酥脆沙丁鱼三明治

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 将沙丁鱼轻轻沥干，放入架在碗上的细网筛中。
2. 面粉放入一个碗中。鸡蛋与牛奶打散，加盐和黑胡椒调味，放入第二个碗中。面包糠放入第三个碗中。
3. 中火加热中型煎锅，倒入初榨橄榄油。
4. 油在加热时，依次将每条沙丁鱼裹上面粉、蛋液，最后裹上面包糠。
5. 油烧热后，将裹好的沙丁鱼单层摆入锅中，彼此间隔开。每面煎2分钟，直至金黄酥脆。
6. 将煎好的沙丁鱼放在厨房纸上沥油。
7. 将蛋黄酱、第戎芥末、磨碎的大蒜、柠檬汁和特级初榨橄榄油混合，加盐和黑胡椒调味，搅打至顺滑的酱汁。
8. 将法棍切成8厘米（3英寸）长的段，再沿纵向剖开。
9. 在面包的上下两片内侧抹上蒜香蛋黄酱。下层放2条沙丁鱼，再铺2片番茄和碎生菜，立即享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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