Empty My Fridge
有冷冻虾？试试这道简单的一锅虾仁饭晚餐
食材
- 特级初榨橄榄油2 汤匙
- 洋葱1
- 大蒜5 瓣
- 米饭1 杯
- 奥雷加诺 · 干燥1 茶匙
- 百里香 · 干燥½ 茶匙
- 甜椒 · 烟熏½ 茶匙
- Shrimp · 冷冻去壳1 bag
- 盐
- 黑胡椒
- 欧芹
步骤
- 中火加热大平底锅，倒入橄榄油。
- 油热的同时，将洋葱粗切，大蒜切薄片。
- 将洋葱和大蒜放入热锅中翻拌，之后每1–2分钟翻炒一次，使其均匀炒香。
- 将大米放入细网筛中，在流水下冲洗1–2分钟，直到底部流出的水变清。
- 洋葱变透明后（约5–6分钟），加入沥干的大米、牛至、百里香和甜烟熏西班牙红椒粉，充分调味加入海盐和黑胡椒，快速拌匀。加入水，转大火并轻轻搅拌；煮沸后盖上锅盖，转小火。
- 用厨房纸将虾仁彻底吸干，单层摆放，撒上海盐和黑胡椒。
- 米饭焖煮10分钟后，揭开锅盖，将虾仁单层均匀铺在米饭上，盖回锅盖继续焖煮，直到米饭熟透、虾仁熟透。
- 离火后盖着锅盖焖几分钟。揭盖后用叉子轻轻松散米饭，可直接从锅中盛出或装盘，撒上欧芹即可。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
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