¿Tienes gochujang? ¡Este arroz frito de 15 minutos cambiará tu vida!

De Aaron and Claire · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Arroz sobrante: si no tienes, enjuaga 2 tazas de arroz de grano corto dos o tres veces, añade 2 tazas de agua o un poco menos y cocínalo en olla a presión o en arrocera. Extiende el arroz cocido en una bandeja y deja que se enfríe por completo para que se seque y sea más fácil de saltear.
2. Pica finamente el ajo, corta en dados muy pequeños la cebolla y corta en rodajas finas las cebolletas, separando la parte blanca de la verde.
3. Mezcla todos los ingredientes de la salsa (gochujang, gochugaru, salsa de soja, salsa de ostras, agua y pimienta negra) en un bol y reserva. Omite el gochugaru si quieres que pique menos.
4. Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne picada de ternera, extiéndela bien y déjala 2 minutos hasta que la base esté dorada.
5. Da la vuelta a la carne, deshazla y cocina de 1 a 2 minutos. Añade el ajo, la cebolla y la parte blanca de las cebolletas, y saltea durante 2 minutos.
6. Remueve la salsa brevemente, viértela en el wok y saltea durante 1 minuto.
7. Añade el arroz frío y saltea de 2 a 3 minutos hasta que cada grano esté cubierto de salsa. Sazona con sal al gusto y apaga el fuego.
8. Incorpora la parte verde de las cebolletas, el aceite de sésamo tostado y las semillas de sésamo tostadas, y mezcla una vez más.
9. Reparte el arroz frito en los platos y cubre al gusto con un huevo frito, copos de alga nori y rodajas de pepino.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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