Vous avez du gochujang ? Essayez ce bol de riz au poulet en 15 minutes qui va changer votre vie !

Par Aaron and Claire · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites mariner les morceaux de poulet coupés en bouchées avec les ingrédients de la marinade en les massant doucement, puis réservez.
2. Coupez les oignons verts en morceaux de 5 cm (2 pouces), en gardant quelques rondelles fines pour la garniture.
3. Mélangez dans un petit récipient la pâte de piment gochujang, les flocons de piment gochugaru, la sauce soja, la sauce d'huître, le bouillon de poulet en poudre, le sucre, le mirin, le poivre noir, l'huile de sésame, l'eau et la fécule de maïs. Réservez.
4. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez les morceaux d'oignons verts et faites-les cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés. Retirez et réservez.
5. Dans le même wok, chauffez la cuillère à soupe d'huile restante à feu vif. Ajoutez le poulet mariné en une seule couche et saisissez-le 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
6. Remettez les oignons verts dans le wok et faites sauter 1 minute.
7. Remuez brièvement la sauce, versez-la dans le wok et mélangez 1 minute, jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
8. Répartissez le riz dans les bols et garnissez de poulet et d'oignons verts. Ajoutez si vous le souhaitez les œufs, les oignons verts émincés et les graines de sésame.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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