¿Tienes gochujang? Prueba este bol de gambas al ajo y mantequilla con gochujang en 15 minutos que te cambiará la vida

De Aaron and Claire · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Picar finamente el ajo. Cortar en rodajas finas las cebolletas, separando las partes blancas de las verdes.
2. Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente pequeño y reservar. Use menos gochugaru o nada si quiere menos picante.
3. Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Salpimentar ligeramente las gambas y colocarlas en una sola capa. Sellar 1 minuto, hasta que la parte inferior esté dorada.
4. Dar la vuelta a las gambas y sellar 1 minuto más, hasta que estén doradas. Cocinar por tandas si la sartén está llena. Retirar y reservar.
5. En el mismo wok, añadir la mantequilla y raspar los restos dorados de la sartén.
6. Bajar el fuego a medio-alto. Añadir el ajo y las partes blancas de las cebolletas y saltear unos 1 minuto, hasta que el ajo esté ligeramente dorado, con cuidado de no quemarlo.
7. Remover la salsa, verterla en el wok y remover 30 segundos, hasta que espese. Devolver las gambas y saltear hasta que estén bien cubiertas.
8. Repartir el arroz entre los cuencos. Cubrir con las gambas, la parte verde de las cebolletas y, opcionalmente, sésamo y guindilla roja en rodajas. Servir con gajos de limón y hojas verdes frescas.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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