Hai del gochujang? Prova questa ciotola di gamberi al burro e aglio con gochujang in 15 minuti che cambierà la TUA VITA!

Name: Hai del gochujang? Prova questa ciotola di gamberi al burro e aglio con gochujang in 15 minuti che cambierà la TUA VITA!
Total time: 15 min
Ingredients: 5 spicchi Aglio; 2–3 Cipollotto; 1 cucchiaio Olio vegetale; 1 lb Shrimp, sgusciati; Sale; 3 cucchiai Burro; 4 tazze Riso, cotti; 1 cucchiaio Limone; Seme di sesamo, tostati; 1 cucchiaio Peperoncino, a fette, fiocchi; Cetriolo; 2 cucchiai Gochujang, pasta; ½ cucchiai Salsa di soia; 1 cucchiaio Salsa di ostriche; ½ cucchiaini Chicken stock, in polvere; ½ cucchiai Zucchero; 1 cucchiaio Miele; 2 cucchiai Mirin; ½ cucchiai Olio di sesamo tostato; Pepe nero; ½ cucchiai Amido di mais

Di Aaron and Claire · 15 min

Ingredienti

Aglio5 spicchi
Cipollotto2–3
Olio vegetale1 cucchiaio
Shrimp · sgusciati1 lb
Sale
Burro3 cucchiai
Riso · cotti4 tazze
Limone1 cucchiaio
Seme di sesamo · tostati
Peperoncino · a fette, fiocchi1 cucchiaio
Cetriolo
Gochujang · pasta2 cucchiai
Salsa di soia½ cucchiai
Salsa di ostriche1 cucchiaio
Chicken stock · in polvere½ cucchiaini
Zucchero½ cucchiai
Miele1 cucchiaio
Mirin2 cucchiai
Olio di sesamo tostato½ cucchiai
Pepe nero
Amido di mais½ cucchiai

Preparazione

Tritare finemente l'aglio. Affettare sottilmente le cipollotti, tenendo separati la parte bianca e quella verde.
Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in un contenitore piccolo e mettere da parte. Ridurre o eliminare il gochugaru se si preferisce meno piccante.
Scaldare l'olio in un grande wok o in una padella a fuoco alto. Salare leggermente i gamberi e disporli in un unico strato. Rosolare per 1 minuto, finché il fondo non diventa dorato.
Girare i gamberi e rosolare per altri 1 minuto, finché non sono dorati. Cuocere in più riprese se la padella è troppo piena. Toglierli e metterli da parte.
Nello stesso wok aggiungere il burro e raschiare con una spatola i residui dorati sul fondo.
Abbassare a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e la parte bianca dei cipollotti e soffriggere per circa 1 minuto, finché l'aglio non diventa leggermente dorato, facendo attenzione a non bruciarlo.
Mescolare la salsa, versarla nel wok e far addensare per 30 secondi. Rimettere i gamberi e saltare finché non sono ben ricoperti.
Dividere il riso nelle ciotole. Guarnire con i gamberi, la parte verde dei cipollotti e, se si desidera, semi di sesamo e peperoncino rosso a fettine. Servire con spicchi di limone e verdure fresche.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

Altre ricette con

Aglio Cipollotto Limone Riso Gambero Cetriolo Gochujang

Cucina con quello che hai in frigo

Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.

Disponibile su Google Play Apri nella web app