Empty My Fridge
有辣椒酱吗？试试这道15分钟搞定的韩式辣酱蒜香黄油虾碗，它会改变你的生活！
食材
- 大蒜5 瓣
- 青葱2–3
- 植物油1 汤匙
- Shrimp · 去皮的1 磅
- 盐
- 黄油3 汤匙
- 米饭 · 煮熟的4 杯
- 柠檬1 汤匙
- 芝麻 · 烤过的
- 辣椒 · 切片, 片状1 汤匙
- 黄瓜
- 韩式辣酱 · 酱2 汤匙
- 酱油½ 汤匙
- 蚝油1 汤匙
- Chicken stock · 粉½ 茶匙
- 糖½ 汤匙
- 蜂蜜1 汤匙
- 味醂2 汤匙
- 烤芝麻油½ 汤匙
- 黑胡椒
- 玉米淀粉½ 汤匙
步骤
- 将大蒜切碎。将葱切成细葱花，葱白和葱绿分开放。
- 把所有酱汁材料放入小碗中混合均匀，备用。如果想要不那么辣，可以减少或不放韩国辣椒粉。
- 大号炒锅或平底锅大火加热油。给虾轻轻撒一小撮盐，平铺成单层。煎1分钟，至底部呈金黄色。
- 翻面再煎1分钟，至两面金黄。如果锅里太挤，分批煎。取出备用。
- 在同一口锅中加入黄油，用铲子刮起锅底的焦香物。
- 转中高火，放入蒜末和葱白，翻炒约1分钟，至蒜末微微变黄，注意不要炒焦。
- 将酱汁搅拌一下倒入锅中，翻炒30秒至浓稠。把虾放回锅中，翻拌至均匀裹上酱汁。
- 把米饭分装到碗里，铺上虾，撒上葱绿，可选择加芝麻和切片的红辣椒。搭配柠檬角和新鲜蔬菜上桌。
根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。
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