Hai del gochujang? Prova questa frittella coreana facilissima che cambierà la tua vita!

Di Aaron and Claire · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate l'erba cipollina cinese a pezzi da 5 cm. Affettate sottilmente la patata e la cipolla, la patata il più sottile possibile.
2. Tritate finemente gli spicchi d'aglio. Affettate sottilmente i peperoncini e le cipollotti, se li usate.
3. In una ciotola capiente, sbattete la farina, l'acqua fredda, il gochujang, la pasta di soia coreana, il gochugaru e il dado di manzo in polvere fino a ottenere un composto liscio.
4. Aggiungete le verdure alla pastella e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.
5. Scaldate 2 cucchiai di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Versate un po' di pastella, distribuitela e disponete le verdure in modo uniforme. Cuocete per 3-4 minuti, finché non diventa dorata.
6. Quando i bordi si sono rappresi, fate roteare la padella così che l'olio dai bordi arrivi al centro. Quando il fondo è dorato, girate la frittella e cuocete l'altro lato per 3-4 minuti.
7. Quando entrambi i lati sono dorati e croccanti, trasferite su una gratella o su carta assorbente. Ripetete con la pastella rimasta e servite calda.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

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