Tu as des oignons verts ? Essaie ce bol de riz au poulet en 15 minutes qui va changer ta VIE !

Par Aaron and Claire · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les cuisses de poulet en morceaux à bouchée, mettez-les dans un bol avec tous les ingrédients de la marinade, massez doucement et réservez.
2. Coupez les oignons verts en morceaux de 5 cm (2 pouces).
3. Dans un petit récipient, mélangez la sauce soja, le sucre, le vinaigre, le mirin, l'eau, l'huile de sésame, une petite pincée de hondashi et les oignons verts finement émincés. Bien mélanger et réserver.
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez les oignons verts et faites cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés à l'extérieur. Retirez et réservez.
5. Dans la même poêle, faites chauffer la seconde cuillère à soupe d'huile à feu vif. Étalez le poulet mariné en une seule couche et saisissez-le 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
6. Remettez les oignons verts dans la poêle et faites sauter 1 minute. Si les oignons sont beaucoup plus épais, ajoutez-les juste après avoir retourné le poulet pour qu'ils cuisent à cœur.
7. Éteignez le feu, ajoutez quelques tours de poivre noir et mélangez une dernière fois.
8. Répartissez le riz dans des bols, arrosez chaque portion de 1 à 2 cuillères à soupe de sauce, puis garnissez de poulet et d'oignons verts. Servez avec du gingembre mariné et des quartiers de citron si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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