Ciotola di riso con manzo macinato in 15 minuti (gyudon)

Di Aaron and Claire · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Affetta sottilmente le cipolle. Affetta sottilmente le cipollotti separando la parte bianca da quella verde.
2. In un contenitore piccolo, mescola bene tutti gli ingredienti della salsa e tienila da parte.
3. Scalda l'olio in una pentola o padella grande a fuoco medio-alto. Quando è ben caldo, aggiungi la carne macinata e distribuiscila uniformemente. Rosola 1-2 minuti, finché il fondo non diventa dorato.
4. Gira la carne, sbriciolala e saltala per 3 minuti, finché non è cotta e la maggior parte del liquido non è evaporata. Se c'è troppo grasso, eliminane un po' con carta da cucina.
5. Aggiungi la parte bianca dei cipollotti e le cipolle. Saltale per 5 minuti, finché non sono morbide e traslucide. Se usi carne magra e c'è poco grasso, aggiungi un po' di olio neutro.
6. Versa la salsa, mescola e raschia il fondo della pentola per recuperare il sapore.
7. Quando la salsa bolle, abbassa il fuoco a medio-basso, copri e fai sobbollire per 5 minuti.
8. Dividi il riso tra le ciotole e copri generosamente con carne e cipolle. Non versare troppa salsa. Aggiungi un uovo al tegamino o alla coque, se ti piace.
9. Versa sopra 1-2 cucchiai di brodo, a piacere. Completa con zenzero sottaceto, se usato, e la parte verde dei cipollotti.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

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