15分钟牛肉饭碗（牛丼）

作者：Aaron and Claire · 15 分钟

食材

步骤

1. 将洋葱切薄片。将青葱切薄片，葱白和葱绿分开放置。
2. 在一个小容器里，把所有酱汁材料充分混合，放在一边备用。
3. 大锅或平底锅中用中高火加热油。油热后放入牛肉末，铺平。煎1至2分钟，直到底部变成金黄色。
4. 翻面，把牛肉压散，翻炒3分钟，直到牛肉熟透、大部分汤汁收干。如果锅里油脂太多，用厨房纸吸掉一些。
5. 加入葱白和洋葱，炒5分钟，直到洋葱变软变透明。如果用的是瘦牛肉、锅里油脂不够，可以再加少量中性油。
6. 倒入酱汁并搅匀，刮一刮锅底，让风味融入汤汁。
7. 酱汁煮沸后，转中小火，盖上锅盖，焖煮5分钟。
8. 把米饭分到碗中，大量铺上牛肉和洋葱。不要淋太多酱汁。喜欢的话可以加一个煎蛋或溏心蛋。
9. 按口味在上面淋1至2汤匙肉汤。如果使用，加入日式腌姜，最后撒上葱绿。

根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。

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