Hackfleisch übrig? Probier dieses Reistopfgericht mit Rindfleisch und Pilzen, das die ganze Familie satt macht!

Von Aaron and Claire · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Reis mehrmals waschen, abgießen und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. 2 Tassen Wasser mit der Sojasauce, dem Mirin und dem koreanischen Rinderbrühepulver verrühren und beiseitestellen.
3. Die Champignons dünn schneiden oder vierteln, den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln schneiden, dabei die weißen und grünen Teile getrennt halten.
4. 2 Esslöffel Öl in einem großen Antihaft-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben, verteilen, mit einer Prise Salz würzen und 2 Minuten anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden, zerbröseln und 1 Minute weiterbraten.
5. Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
6. 2 Esslöffel Öl in demselben Topf erhitzen, die Champignons und eine Prise Salz hinzufügen. 3 bis 4 Minuten braten, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist, dann weitere 3 bis 4 Minuten, bis sie schön gebräunt sind.
7. Das Fleisch zusammen mit dem abgegossenen Reis wieder in den Topf geben und 30 Sekunden unterrühren.
8. Das gewürzte Wasser angießen, aufkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und die braunen Röstaromen vom Topfboden lösen.
9. Die Hitze auf niedrig reduzieren, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten, den Deckel geschlossen lassen und den Reis 10 Minuten nachdämpfen lassen.
10. Die grünen Teile der Frühlingszwiebeln und ein Stück Butter hinzufügen, den Reis vorsichtig auflockern und alles gut vermengen.

Zusammengefasst aus dem Video von Aaron and Claire. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchFrühlingszwiebelReisPilzRinderhackfleischChampignon