¿Tienes carne picada? Prueba este arroz de una olla con ternera y champiñones, ¡para toda la familia!

De Aaron and Claire · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava el arroz varias veces, escúrrelo y déjalo en remojo en agua fría durante 30 minutos.
2. Mezcla 2 tazas de agua con la salsa de soja, el mirin y el polvo de caldo de ternera coreano, y reserva.
3. Corta los champiñones en láminas finas o en cuartos, pica finamente el ajo y corta las cebolletas, separando la parte blanca de la verde.
4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade la carne picada, extiéndela, sazona con una pizca de sal y dora durante 2 minutos hasta que la base esté dorada. Dale la vuelta, deshaz la carne y cocina 1 minuto.
5. Añade el ajo y la parte blanca de las cebolletas y saltea durante 3 a 4 minutos. Retira la carne y reserva.
6. En la misma olla, añade 2 cucharadas de aceite, los champiñones y una pizca de sal. Saltea durante 3 a 4 minutos, hasta que la mayor parte de la humedad se evapore, y luego otros 3 a 4 minutos hasta que estén bien dorados.
7. Devuelve la carne a la olla con el arroz escurrido y remueve durante 30 segundos.
8. Vierte el agua sazonada, lleva a ebullición, removiendo de vez en cuando y raspando los restos dorados del fondo.
9. Baja el fuego al mínimo, tapa y cuece a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego, mantén la tapa puesta y deja reposar al vapor durante 10 minutos.
10. Añade la parte verde de las cebolletas y una nuenz de mantequilla, esponja suavemente el arroz y mezcla todo bien.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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