Hai della carne macinata? Prova questo riso in un'unica pentola con manzo e funghi, sufficiente per tutta la famiglia!

Di Aaron and Claire · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciacquare più volte il riso, scolarlo e lasciarlo in ammollo in acqua fredda per 30 minuti.
2. Mescolare 2 tazze d'acqua con la salsa di soia, il mirin e il dado di manzo coreano in polvere, poi mettere da parte.
3. Affettare sottilmente o tagliare in quarti i funghi, tritare finemente l'aglio e affettare le cipolline separando la parte bianca da quella verde.
4. Scaldare 2 cucchiai d'olio in una grande pentola antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata, distribuirla, salare un pizzico e rosolare per 2 minuti finché il fondo non è dorato. Girare, sbriciolare e cuocere per 1 minuto.
5. Aggiungere l'aglio e la parte bianca delle cipolline e saltare per 3-4 minuti. Togliere la carne e metterla da parte.
6. Nella stessa pentola aggiungere 2 cucchiai d'olio, i funghi e un pizzico di sale. Saltare per 3-4 minuti finché gran parte dell'umidità non evapora, poi per altri 3-4 minuti finché non si dorano bene.
7. Rimettere la carne nella pentola con il riso scolato e mescolare per 30 secondi.
8. Versare l'acqua condita, portare a ebollizione mescolando di tanto in tanto e raschiando i residui dorati sul fondo.
9. Abbassare al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Spegnere il fuoco, tenere il coperchio e lasciar riposare a vapore per 10 minuti.
10. Aggiungere la parte verde delle cipolline e una noce di burro, poi sgranare delicatamente il riso e mescolare tutto.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

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